抽象的
一些研究表明了煤气烹饪和呼吸系统症状之间的关联。本研究研究了气体烹饪是否影响支气管响应性,以及特定受试者是否对这种效果更敏感。用剂量 - 反应斜率进行多元线性回归分析(在一秒钟(FEV1)中的强迫呼气量百分比(FEV1)除以给定的总剂量的甲素)作为来自荷兰人口的随机样品的1,921个受试者中的依赖变量20-70岁。根据性别,是否根据性别,总免疫球蛋白(Ig)e,对吸入剂过敏剂或吸烟习惯的特异性IgE不同,通过将相互作用术语列入回归模型。使用烹饪气体的受试者对支气管高反应性的普遍性较高(挑衅剂量导致20%的FEV1(PD20)<或= 2mg)比使用电力的人(21%与14%),这取决于存在的存在。特别是在最高四分位数中总IgE水平的受试者在使用气体时具有显着更高的剂量 - 反应斜率。这与吸入过敏原的特定IgE存在无关。这些结果表明,煤气烹饪增加了支气管响应性,其仅在具有高综合免疫球蛋白E水平的受试者中发现。 This suggests that atopic subjects are sensitive to adverse effects of gas cooking on respiratory health.